Nuestra historia

Ser maestro de almazara más que una profesión es una filosofía de vida, una manera de vivir que ha ido pasando de generación en generación en nuestra familia. Atrás se quedaron las prensas y los molinos de piedra, dando paso a métodos más innovadores y procesos de extracción que nos permiten obtener mayor calidad en nuestros aceites, pero la esencia de Aceites Xivert es la misma desde sus inicios,  profesionalidad, sacrificio, esfuerzo y dedicación. Estos principios nos caracterizan y nos hacen trabajar muy duro para ofrecer el mejor servicio a cada una de las personas que deposita su confianza en nosotros y en nuestro buen hacer.

Desde la llegada de la aceituna, se controla cada paso del proceso de elaboración del aceite, respetando el producto, cuidando temperaturas, tiempos y almacenamiento óptimo, para preservar así todas sus propiedades y características tanto organolépticas  como nutricionales.

Somos exigentes, y eso nos ayuda a crecer profesionalmente, intentamos mejorar cada día apostando por la calidad de nuestros aceites. Apostamos por la recolección temprana, respetando el fruto y buscando el tiempo de maduración óptimo que nos permita preservar todos los atributos del zumo de aceituna; así como por métodos y temperaturas de extracción en los que prime la calidad sobre la cantidad, priorizando el respeto del producto. Además, tenemos un compromiso medioambiental y de trabajo de nuestras fincas por el cual utilizamos productos ecológicos certificados libres de tóxicos en su cuidado y llevamos a cabo métodos de producción integrada como son el aprovechamiento de los residuos de poda como abono orgánico y el mantenimiento de la cubierta vegetal en mitad de las camadas, para reducir la erosión y facilitando la permeabilidad de la tierra.

Formamos parte de un gran proyecto como es Castellón Ruta de Sabor, emblema de calidad que apuesta por la promoción de la riqueza gastronómica de nuestra tierra.

Nos encontrarás en Alcalà de Xivert, en la provincia de Castellón, municipio perteneciente a la comarca del Baix Maestrat y comprendido en el Parque Natural de la Serra D´Irta, a 150m sobre el nivel del mar, a orillas del mar mediterráneo. Por ello también contamos con el sello de producto natural de la Serra D´Irta, emblema de calidad y compromiso con la excelencia.

Además de la elaboración, venta y distribución de nuestros aceites ofrecemos servicio de molturación y compra de aceituna.

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ACEITES XIVERT, S.L


C/Villanueva, 28
12570 Alcala de Xivert
Castellón
Teléfono; 964410173